1、FAO管理机构

　　FAO的管理机构（governing body）包括大会、理事会和区域大会，以及理事会下设的3个职能机构（计划委员会、财政委员会、章程及法律事务委员会）和5个专业委员会（商品问题委员会、渔业委员会、林业委员会、农业委员会和世界粮食安全委员会）。各成员国政府通过上述管理机构行使其权力。

　　大会是成员国行使决策权的最高权力机构，每两年举行一次会议，FAO所有成员国有权参加。

　　理事会由49个成员国组成，是大会的执行机构，负责执行大会的相关决议或者在大会休会期间代行大会的部分职权。我国是理事会成员。理事会下设的3个职能机构，分别就有关计划、财政和章法事务向理事会提出建议和报告。5个专业委员会就其财政和计划事宜分别向理事会报告，就其领域的政策及重点工作向大会报告。其中，世界粮食安全委员会经2009年改革后，不仅吸收了民间社会和私营机构等其他利益相关者的参与，而且就其政策和重点工作还要向联合国经济及社会理事会（经社理事会）报告。

　　区域大会是FAO在区域内的最高论坛，现设非洲、亚洲及太平洋、欧洲、拉丁美洲及加勒比以及近东区域5个区域大会，以及作为非正式区域会的北美区（美国和加拿大）。区域大会的地位、职能及报告程序遵守大会通过的规则。区域大会通过计划和财政委员会，分别就计划和预算事项向理事会报告，就政策和管理方面的重点工作向大会报告。区域会议每两年举行一次。

　　2、FAO机构设置

　　FAO的机构设置分为罗马总部和实地办事处两部分。

　　（1）总部机构组成

　　近年来，FAO进行了机构改革。改革后的总部机构由总干事办公室，大会、理事会及礼宾服务司，信息技术司，区域办事处，综合服务、人力资源及财务部，技术合作部，农业及消费者保护部，林业部，渔业及水产养殖部，经济与社会发展部以及自然资源管理及环境部组成（可能还有调整）。

　　（2）实地机构设置

　　除罗马总部外，FAO在130多个国家设有代表机构，包括5个区域办事处、10个分区域办事处、74个驻国家办事处、8个配备技术官员/FAO代表的办公室，另有38个国家由项目专家或其他人员兼任代表负责。此外，在发达国家设有6个联络处。