方舟进化官方服务器会根据玩家的需求和服务器的负载情况，不定期地开设新的服务器。每个新服务器的开放时间会在官方的官方网站、社交媒体或官方公告中进行公布。玩家可以通过官方渠道及时获取到最新的开服信息。
通常情况下，方舟进化官方服务器会在玩家需求较大或者现有服务器负载较重的情况下，开设新的服务器。这样可以保证玩家能够更好地享受游戏，同时减少服务器延迟和排队等待时间。开服时间通常在工作日的晚上或者周末的黄金时间段，以便更多的玩家能够参与进来。
为了不错过新服务器的开服时间，玩家可以关注方舟进化官方的官方网站、社交媒体和官方公告。通常官方会提前公布开服时间，并在游戏内进行提示。在新服务器开放后，玩家可以根据自己的喜好和需求选择加入新服务器还是继续留在原有的服务器上进行游戏。
总之，方舟进化官方开设新服务器的时间不固定，但官方会及时公布相关信息。玩家可以密切关注官方渠道，以获取最新的开服时间，并根据自己的情况做出相应的选择。